Основні тези
- У Галичині до свят готуються заздалегідь.
- Кухонне приладдя у Галичині називають специфічними словами.
- Детальніше читайте у нашій мовній добірці.
Яке кухонне начиння є в арсеналі господинь на Галичині / Колаж Освіта 24
5 квітня чимало українців відзначатимуть Вербну неділю. А через тиждень, 12 квітня, настане Великдень – одне з найважливіших релігійних свят у році.
Отже, святкові клопоти вже помаленьку почалися. А 24 Канал у рамках освітньої рубрики “Скажи мені по-галицьки” розкаже дещо про підготовку до свят на Галичині.
Як іменують кухонні інструменти на Галичині?
У сороковій добірці з посиланням на слова зі Словника львівського говору повідаємо вам, зокрема, про те, якими знаряддями на кухні напередодні свят орудує вміла галицька господиня.
Галицькі господині вже беруться потроху лагодитися до свят. Ще за тиждень до Великодня оселя має бути вимита до блиску. У цей час вже досмажуються копченості і випікаються пироги. А у Чистий четвер господині печуть паски.
- вендли́ни – копчене м’ясо;
Словами не описати, які запашні аромати наповнюють усю хату перед Великоднем.
Візьміть до уваги! Детально про приготування до Великодня на Галичині ми розповідали в одній з наших мовних підбірок.
Не менш самобутніми є найменування кухонних інструментів (і не тільки), без яких не уявляє приготувань жодна господиня на Галичині. Запам’ятовуємо:
- баня́к – казан;
- братру́ра – піч для випікання;
- блят – кухонна поверхня для готування;
- бритва́нка – залізна форма для випікання хліба в печі;
- пате́льня – жаровня;
- п’єц – груба;
- ри́нка – ємність для варіння;
- ру́ра – піч;
- сло́їк – скляна посудина;
- кібелик – кухоль;
- та́ца – піднос;
- терко – шатківниця.
Також зафіксуйте ще декілька важливих до свят діалектизмів, оскільки невдовзі вже буде Паска і в кожній хаті буде пахнути холодцем і копченостями.
- мециї – ласощі;
- бала́бух – тісто, що зійшло;
- студенина – драглі.