Ця смачна, легка, але поживна страва — чудовий вибір для швидкого обіду або вечері у будні. Вона складається з доступних інгредієнтів, що завжди є під рукою, і готується дуже просто.
Насіння зіри надає страві теплого земляного смаку, який доповнює м’яку солодкість капусти. Олія та вершкове масло зберігають капусту ніжною та соковитою, а яблучний оцет додає гостру нотку, яка балансує смаки.
Тушкована капуста із зірою — універсальний гарнір для різноманітних основних страв. Вона добре поєднується зі смаженим м’ясом та рибою, рисом та картоплею. Також її можна подавати з вегетаріанськими стравами або використовувати як начинку.
Вибір SHUBA до тушкованої капусти із зірою — домашні курячі ковбаски з беконом.
Можуть стати у пригоді і приготовані заздалегідь нагетси з минтаю.
Для вегетаріанського меню до тушкованої капусти із зірою можна додати гострі котлетки з нуту із кускусом.
Інгредієнти
- Капуста білоголова – 1 кг
- Зіра – 1 ч. л.
- Олія – 2 ст. л.
- Масло вершкове – 20 г
- Оцет яблучний – 1 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Крок 1/2
Капусту грубо нашаткуйте. Розігрійте в сковороді олію на середньому вогні. Всипте капусту та обсмажте, помішуючи, 6 хвилин. Влийте трохи води, додайте вершкове масло та тушкуйте під кришкою 5 хвилин.
Крок 2/2
Насіння зіри всипте в невелику сковороду з антипригарним покриттям та обсмажте на середньому вогні 1 хвилину, часто струшуючи. Коли зіра почне пахнути, додайте її до капусти, посоліть і поперчіть за смаком, влийте оцет. Тушкуйте капусту до м’якості, часто помішуючи.
Зіра — не надто знайома для вас спеція? Плутаєте її з кмином? Пропонуємо дізнатися, у чому полягає різниця між цими двома видами прянощів.