Свинячі реберця з кабачками: сезонний рецепт у духовці
Це буде один із сезонних рецептів реберець. Спочатку замаринуємо з кабачками і цибулею, а потім запечемо в духовці. Тут можна використовувати й перестиглі кабачки, насіння під час запікання стає м’яким і майже непомітним.
Куди подіти кабачки: 7 неочікуваних, але смачних рецептів
Як зберегти кабачки на зиму — 5 корисних способів
Про маринування продуктів для страви
У нас будуть свинячі реберця в соєвому соусі. Для маринаду взяли соняшникову олію (рафіновану). Також додаємо приправу для свинини, сіль і мелений перець. Кількість спецій бери до смаку.
Ти також можеш не маринувати реберця з кабачками, а додати їх перед запіканням. Овочі добре приготуються у соку з м’яса.
Починаємо запікати під фольгою, а наприкінці знімемо її, щоб отримати скоринку.
Рецепт свинячих реберець з кабачками в духовці
Інгредієнти
Кількість порцій: 5
- Реберця свинячі – 1 кг
- Кабачки – 2 шт.
- Цибуля жовта ріпчаста – 2 шт.
- Зубчики часнику – 3 шт.
- Соус соєвий – 3 ст. л.
- Олія соняшникова – 3 ст. л.
- Приправа до свинини – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
1/3. Підготуй продукти
Кабачок помий, наріж кільцями завтовшки 1-1,5 см.
Почищену цибулю наріж півкільцями.
Почищений часник порубай ножем.
Реберця помий і розріж на сегменти, вздовж кісточок.
2/3. Замаринуй реберця з овочами
У глибоку миску виклади реберця. Додай часник, цибулю і кабачок.
Посоли, поперчи, всип приправу. Влий олію, соєвий соус і ретельно перемішай, щоб спеції розподілилися.
Накрий плівкою і дай постояти 30-40 хв у холодильнику.
3/3. Запікай свинячі реберця з овочами
За 30 хв постав грітися духовку до 180°С. Форму застели пергаментом.
У форму виклади реберця з овочами, розрівняй. Накрий страву фольгою і запікай 1 годину.
Потім зніми фольгу, все обережно перемішай і запікай ще 30-40 хв до золотавості м’яса.
Увага: у готових реберець м’ясо має добре відокремлюватися від кісток.
- Наш улюблений рецепт на 2,5 кг. Читай, як зробити свинячі реберця по-грузинськи.
Як готувати реберця — 25 апетитних рецептів
- Реберця — одна з тих страв, яка поєднує в собі домашній затишок і ресторанну розкіш. Якщо ти шукаєш відповіді на питання, як готувати реберця, ця добірка з 25 рецептів допоможе вибрати саме той варіант, який смакуватиме найбільше: запечені, тушковані, на грилі, в духовці чи в мультиварці — кожен знайде свого фаворита.
- Куряче філе, запечене з кабачком — легкий рецепт на вечерю
- Млинці з кабачків із сиром і зеленню
- Іспанське рагу з кабачків або цукіні