Гарбузовий торт на Гелловін — це святковий десерт на основі бісквіта з гарбузовим пюре, ніжним шоколадно-вершковим кремом та ромовим сиропом. Такий гарбузовий торт можна прикрасити павутинкою з шоколадної помадки — саме те, що потрібно для містичного вечора.
Чим цікавий цей рецепт гарбузового торта на Гелловін
Гарбузовий торт на Гелловін — це бісквітна випічка з гарбузовим пюре у складі тіста, яку просочуємо ромовим сиропом і доповнюємо кремом на основі шоколаду та вершків. Завдяки помадці зверху десерт виглядає святково й тематично.
Що потрібно знати перед приготуванням:
- для бісквіта потрібно запекти гарбуз і перетерти у пюре;
- сироп готується на основі цукру, води та невеликої кількості рому;
- крем робимо з заварної основи, збитих вершків і шоколаду;
- для прикрашання використовуємо суміш із цукрової пудри, какао та кількох крапель окропу;
- готовий десерт потребує охолодження у холодильнику щонайменше 2 години, щоб коржі добре просочилися;
- гарбузове пюре містить бета-каротин, який діє як антиоксидант.
Рецепт гарбузового торта на Гелловін
Інгредієнти
Для бісквіту:
- Жовтки: 4 шт.
- Яєчний білок: 4 шт.
- Олія: 40 мл
- Молоко: 30 мл
- Пюре гарбузове: 80 г
- Борошно пшеничне: 75 г
- Цукор: 60 г
Для крему:
- Жовтки: 3 шт.
- Молоко: 300 мл
- Цукор: 110 г
- Крохмаль кукурудзяний: 38 г
- Шоколад: 90 г
- Вершки 30%: 300 мл
Для ромового сиропу:
- Цукор: 60 г
- Вода: 100 мл
- Ром: 20 мл
Для помадки:
- Окріп: 15 мл
- Какао-порошок: 8 г
- Цукрова пудра: 50 г
- Запечи гарбуз
Наріж гарбуз шматочками, запечи його і перетри у пюре. - Приготуй тісто
Збий жовтки з молоком, олією та гарбузовим пюре.
Додай просіяне борошно з розпушувачем і перемішай тісто.
Збий білки з цукром до стійких піків і обережно введи в тісто. - Спечи бісквіт
Вилий тісто у форму 36×32 см, застелену пергаментом, і випікай при 150 °C близько 30 хвилин. - Звари сироп
Змішай цукор і воду, провари до розчинення, зніми з вогню і додай ром. Охолоди. - Приготуй крем
Збий жовтки з цукром і крохмалем, влий тепле молоко, вари до загустіння. Додай шоколад, перемішай і охолоди. - Збий вершки
Збий холодні вершки до піків, за потреби додай цукрову пудру. З’єднай їх із заварним кремом. - Підготуй коржі
Охолоджений бісквіт розріж кільцем на 3–4 коржі. Залишки подрібни у крихту. - Збери торт
Просочи кожен корж сиропом, змасти кремом, склади один на один. Помасти боки кремом. - Зроби декор
Змішай цукрову пудру, какао і кілька крапель окропу до густої помадки. Намалюй павутинку зверху, а боки обсип крихтою. - Охолоди
Постав торт у холодильник хоча б на 2 години.
Якщо тобі сподобався цей рецепт гарбузового торта на Гелловін, радимо ще й такі рецепти з гарбузом:
- Як спекти гарбузовий манник
- Мафіни з гарбузом
- Гарбузовий пиріг у мультиварці
Інші цікаві рецепти з гарбузом
-
Гарбузовий пиріг — добірка простих рецептів Гарбузовий пиріг — добірка простих рецептів
У духовці, сковороді та мультиварці — так можна готувати випічку з гарбузом. Пропонуємо зосередитися на простих рецептах гарбузового пирога. Більшість з них перевірено нами, інші мають високий запит для сотень людей. Тут сказати, що гарбуз — популярний інгредієнт для різних страв. І його сезон оголошено відкритим!
-
Гарбузовий пиріг — традиційна американська випічка до чаю та на День подяки Гарбузовий пиріг — традиційна американська випічка до чаю та на День подяки
Серед багатьох рецептів випічки з гарбузом цей пиріг посідає особливе місце, бо є класичним. Основа американського гарбузового пирога — пісочне тісто, яке прийме помаранчеве пюре, збите з цукром і яйцями. А останнім штрихом буде ніжний крем з вершків і меду.
-
Гарбузовий пиріг з кавою та корицею — ароматна випічка для осінніх вечорів Гарбузовий пиріг з кавою та корицею — ароматна випічка для осінніх вечорів
Гарбузовий пиріг із кавою та корицею — це десерт із гарбуза із виразним ароматом спецій і легкою кавовою ноткою смаку. Такий десерт з кавою та корицею стане хорошим доповненням до чаю чи кави, особливо в холодну пору року. Осінній пиріг з гарбузом готується без складних технік, але має багатий смак і ніжну текстуру.
-
Гарбузовий пиріг без глютену — рецепт десерту без випікання Гарбузовий пиріг без глютену — рецепт десерту без випікання
Гарбузовий пиріг без глютену — це десерт без випікання, який підходить для тих, хто уникає продуктів тваринного походження або глютену. Такий гарбузовий пиріг не потребує приготування в духовці й зберігає максимум користі з натуральних продуктів. Це приклад, як випічка без глютену може бути водночас поживною й простою в приготуванні.
-
Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі Гарбузовий пиріг — простий рецепт на вівсяній основі
Гарбузовий пиріг з хрумкою вівсяною основою — це ароматна осіння випічка, яка привабить любителів смачних хелсі-солодощів. Він складається з хрусткої вівсяної основи та ніжного гарбузового крему, приправленого теплими спеціями. Простий рецепт гарбузового пирога стане вам у пригоді не раз.
За даними порталу: shuba.life