Омлет з картоплею та цибулею: ситний сніданок за пів години

Омлет, фарширований картоплею та цибулею, стане у пригоді, коли після іншої страви залишилася варена бульба. Її обсмажують разом із цибулею, карі та чорним кмином, а потім загортають у ніжний омлет. Готується страва за пів години. Додай цей смачний рецепт до свого омлетного меню.

Чим цікавий цей рецепт омлету, фаршированого картоплею та цибулею

Омлет, фарширований картоплею та цибулею — цікава ідея для сніданку у будній день. Начинка з картоплі і цибулі готується окремо, після чого її викладають на ще м’яку поверхню омлету та накривають другою половиною.

Варена картопля тут важлива не лише для економії часу. Її не потрібно довго смажити, тому достатньо підрум’янити шматочки разом із цибулею та спеціями. Картоплю краще нарізати невеликими кубиками або тонкими скибочками: вони швидше прогріються й матимуть більше підрум’янених країв. Якщо картопля вже була посолена під час варіння, врахуй це, додаючи сіль до начинки.

Карі та чорний кмин надають страві індійських ноток, а їхню кількість можна змінювати залежно від бажаної насиченості. Чорний кмин має виразний пряний аромат, тому його не варто додавати значно більше, ніж зазначено в рецепті. Готовий омлет можна подати з натуральним йогуртом або гострим соусом — вони добре врівноважують пряний смак картоплі та цибулі.

Для цього омлету підійде звичайна картопля з достатньою кількістю крохмалю, яка добре тримає форму після варіння. Солодку картоплю теж можна використати, але вона зробить начинку солодшою та м’якшою, тому смак страви помітно зміниться.

• Картоплю потрібно відварити заздалегідь або використати залишки вже готової.
• Цибулю обсмажуй близько 10 хвилин, щоб стала золотистою, але не підгоріла.
• Картоплю нарізай невеликими кубиками або тонкими скибочками, щоб вона рівномірно прогрілася.
• Карі та кмин додавай до картоплі й цибулі, а не безпосередньо до яєць.
• Яйця смаж на помірному вогні: верхній шар має залишатися трохи м’яким у момент додавання начинки.
• Соли помірно, особливо якщо картопля вже була посолена під час варіння.

Рецепт омлету, фаршированого картоплею та цибулею

Інгредієнти

• Яйця курячі — 2 шт.
• Картопля — 1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста — 1/2 шт.
• Приправа карі — 1 ч. л.
• Кмин мелений — 1 ч. л.
• Олія соняшникова — 2 ст. л.
• Сіль — за смаком
• Перець чорний мелений — за смаком

1/5. Відвари картоплю

Почисть 1 середню картоплину та залий холодною водою. Доведи до кипіння, посоли воду і вари 15-20 хвилин після закипання, доки картопля не стане м’якою. Злий воду та охолоди картоплю.

2/5. Обсмаж картоплю з цибулею

Наріж цибулю тонкими півкільцями, а варену картоплю — невеликими кубиками або скибочками. Розігрій 1 ст. л. олії на сковороді, додай цибулю та обсмажуй близько 10 хвилин. Додай картоплю, карі, кмин, сіль і перець та готуй ще 5-7 хвилин. Переклади начинку на тарілку.

3/5. Підготуй яйця

Розбий яйця в миску, додай дрібку солі та перцю. Збий виделкою до однорідної маси. У тій самій сковороді розігрій ще трохи олії.

4/5. Приготуй омлет

Вилий яйця на сковороду та смаж 1-2 хвилини на помірному вогні. Коли нижня частина схопиться, а верх залишатиметься трохи м’яким, виклади картопляно-цибулеву начинку на одну половину омлету.

5/5. Склади омлет

Накрий начинку вільною половиною омлету та смаж ще 1-2 хвилини, доки яйця повністю не приготуються. Переклади на тарілку та на бажання подавай із йогуртом і гострим соусом.

Картопляний омлет охолоди, переклади в герметичний контейнер і постав у холодильник. Зберігай до 2 днів. Перед подачею розігрій на сковороді на слабкому вогні або в мікрохвильовій печі. Йогурт і гострий соус краще додавати вже після розігрівання.

Смакував омлет, фарширований картоплею та цибулею? Тоді спробуй:

• омлет у духовці на 10 яєць
• швидкий французький омлет
• японський омлет на водяній бані

Інші рецепти омлетів

• 

  Не знаєш, що вибрати — яйця або кашу? Спробуй омлет з вівсянкою. Для його приготування знадобиться 15 хвилин, при цьому насиченість після відчуватимеш значно довше.

• 

  Омлет на хлібі — дуже простий рецепт сніданку, який допоможе використати черствий хліб і нагодувати всю родину. Запікатимемо його в духовці із сиром, шинкою та овочами.

• 

  Омлет вважається однією з найпростіших страв, але його текстура часто залежить від деталей приготування. Основна проблема — пересушування: при високій температурі яйця швидко згортаються і стають щільними та грудкуватими. Щоб отримати ніжний омлет, важливо контролювати як склад суміші, так і спосіб нагрівання.

• 

  Білковий омлет зі шпинатом та курячим філе виходить легким, повітряним і дуже ніжним за текстурою. Завдяки великій кількості яєчних білків такий сніданок добре насичує й не перевантажує шлунок. Тож додамо його до нашої добірки рецептів найсмачніших омлетів.

• 

  Якщо у нас різні омлети готують частіше на сніданок, то грузинський борано такий ситний, що може бути й обідом, і вечерею. Страву запікаємо разом із розсільним сиром, наприклад, сулугуні. Бажано готувати в глиняному посуді.

• 

  Це один з найсмачніших ситних рецептів омлетів. Розрахований на 7-10 яєць, тому зручніше готувати його у великій сковороді з кришкою. В омлет «Маргарита» з моцарелою додамо трохи томатної пасти.

• 

  Цей сніданок готується майже сам — достатньо підготувати гриби, томати чері та артишоки, змішати з яйцями та хлібом і поставити в аерогриль. За 15 хвилин отримаєш ніжний омлет з рум’яною скоринкою, соковитими овочами й тягучим сиром. Ситний і водночас свіжий сніданок, який зарядить енергією від початку дня.