Це буде повноцінний і ситний обід, який навіть не обов’язково розігрівати. Щоб каша з м’ясом на зиму зберігалася до двох місяців, банки з гречкою і свининою стерилізують у духовці приблизно 20 хвилин.
Shuba корисності
-
Тарілка з гречкою Рубрика Лайфстайл
З чим їсти гречку, щоб отримати максимальну користь для здоров’я — розповідає дієтолог
Про приготування консервованої гречки зі свининою
Гречану кашу на зиму зручно закривати в півлітрових банках. Заздалегідь стерилізуйте банки і кришки одним із запропонованих способів.
Накладайте в банки ще гарячу гречку зі свининою. За бажанням зверху можна покласти по 1 ст. л. масла або жиру.
Зберігається заготовка за кімнатної температури до 2 тижнів або в холодильнику до 2 місяців.
Як закрити гречану кашу зі свининою на зиму
Інгредієнти
- Гречана крупа: 500 г
- Свинина: 400 г
- Морква: 2 шт.
- Цибуля жовта ріпчаста: 2 шт.
- Часник: 3 зубчики
- Лавровий лист: 4 шт.
- Перець чорний горошком: 8 шт.
- Сіль: за смаком
- Перець чорний мелений: за смаком
- Олія соняшникова (для смаження овочів): 30 мл
1. Обсмаж свинину, окремо обсмаж овочі
У свинини зріжте зайвий жир, залиште його для смаження овочів. М’ясо наріжте тонкою соломкою. У велику каструлю покладіть свинину, налийте 1 склянку води і тушкуйте приблизно 1 годину.
Порада від SHUBA: на цьому етапі не соліть свинину, щоб вона не була твердою.
Тим часом почистьте цибулю і наріжте кубиками, а моркву натріть. У сковороді розтопіть жир зі свинини, додайте трохи олії, обсмажте цибулю з морквою до м’якості. Потім додайте до м’яса в каструлю, продовжуйте тушкувати все разом. Почистьте часник і пропустіть через прес у каструлю, продовжуйте тушкувати.
2. Додай до свинини гречку
Промийте гречку до прозорої води, прибираючи сміття. Всипте гречку до свинини, влийте 3 склянки води, перемішайте. Додайте сіль і перець до смаку. Збільште вогонь, і щойно вода закипить, поставте вогонь на мінімальний і готуйте кашу 15-20 хв.
3. Закрий гречану кашу зі свининою
Закип’ятіть приблизно 1,5 л води. На дно кожної банки покладіть по 1 лавровому листу і по кілька горошин перцю. Залийте банки окропом, щоб вода була нарівні з кашею.
Поставте банки в духовку за 150°С і стерилізуйте кашу 15-20 хв. Банки закрутіть прокип’яченими кришками і накрийте консервацію рушниками до повного остигання.
Зберігайте за кімнатної температури до 2 тижнів або в холодильнику до 2 місяців.
- Просто і неймовірно смачно: дізнайтеся, як закрити на зиму гречку з овочами. Ситної зими!
15 незвичайних рецептів з гречкою
-
Гречка Незвичайні рецепти з гречкою: 15 ідей з українським суперфудом
Гадаєте, гречка — надто проста крупа, щоб вас здивувати? Ми тут, щоб зруйнувати це упередження. Гречка — це визнаний суперфуд і універсальний інгредієнт. З нею готують гратен, смузі, сирники, млинці, салати та навіть печиво. Переглянути статтю