Цей рецепт домашнього кетчупу в мультиварці — справжня знахідка для тих, хто хоче зробити запаси на зиму, не витрачаючи багато часу біля плити. Він простий у приготуванні та дозволяє отримати смачний, ароматний соус без зайвих зусиль.
Особливості приготування домашнього кетчупу в мультиварці
Для приготування кетчупу вдома можна використовувати навіть помідори з невеликими ушкодженнями. Це не вплине на кінцевий смак соусу, а лише допоможе раціонально використати продукти.
Зверніть увагу на підбір спецій. Якщо вам не до вподоби гвоздика, її можна не додавати. Гостроту кетчупу регулюйте за власним смаком, додаючи більше або менше меленого гострого перцю.
Як приготувати домашній кетчуп у мультиварці
Інгредієнти:
Основні:
- Томати – 2 кг
- Перець солодкий – 2 шт.
- Цибуля жовта ріпчаста – 2 шт.
- Оцет 9% – 80 мл
- Цукор – 100 г
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Гвоздика мелена – 1 ч. л.
- Коріандр мелений – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – 1 ч. л.
- Часник сушений – 1 ч. л.
- Кориця мелена – 0,5 ч. л.
- Перець чилі, порошок – 0,25 ч. л.
1. Підготовка овочів
Помийте помідори та розріжте їх на кілька скибок. Солодкий перець очистіть від насіння і наріжте шматками. Цибулю почистьте і також наріжте шматками.
2. Приготування кетчупу в мультиварці
Викладіть усі підготовлені овочі в чашу мультиварки. Встановіть режим «Тушкування» на 2 години.
Після завершення програми обережно злийте сік, що утворився, – він знадобиться для подальшого приготування. Тушковані овочі перетріть через сито або подрібніть блендером до стану пюре. Поверніть пюре в чашу мультиварки.
Додайте сіль, мелений перець, решту спецій, влийте оцет та відкладений сік. Перемішайте.
Закрийте кришку мультиварки і встановіть режим «Випічка» на 40 хвилин.
Увага: через 40 хвилин перевірте консистенцію кетчупу. Якщо бажаєте отримати густіший соус, готуйте на тому ж режимі ще 15-25 хвилин.
3. Розлив кетчупу по банках
Поки готується кетчуп, підготуйте 3-4 півлітрові банки та кришки, стерилізувавши їх відповідним способом.
Готовий гарячий кетчуп розлийте по стерилізованих банках і закатайте.
Перевірені рецепти кетчупу на зиму
-
Як зробити домашній кетчуп на зиму — 10 найкращих рецептів
Домашній кетчуп – це не лише смачне доповнення до м’яса, курки чи риби, а й важливий інгредієнт для багатьох страв. У цій добірці ви знайдете 10 перевірених рецептів кетчупів та корисні поради щодо їх приготування на зиму.
- Сербський соус з помідорів і солодкого перцю — простий рецепт
- Як приготувати томатно-сливовий соус у каструлі або мультиварці
- Томатно-цибулевий соус до макаронів, картоплі, м’яса — швидкий рецепт на 2 л заготовки
Кухонні девайси:
Мультиварка