Ця проста закуска входить до списку найкращих бутербродних намазок. Крім сала, беремо м’ясо курки, моркву, цибулю. Консервовану намазку із салом стерилізуємо в каструлі.
Про консервовану намазку із сала
- Для неї підійде найдешевше тонке сало. Шкірку з нього відрізаємо, тому краще сало добре охолодити — шкірка легше відріжеться.
- Ми намагалися досягти смаку популярної закуски, меленого сала із часником, але сюди краще взяти сушений. Якщо потрібна пікантна намазка, бери мелений гострий перець до смаку.
- Додали до намазки трохи курячого філе. Можна взяти м’ясо стегенець, свинину.
- Зручно готувати сало на зиму в півлітрових банках, їх потрібно 6-7 штук.
- Після стерилізації консервованого сала намазка може трохи розшаруватися. Це нормально.
Консервуємо намазку із салом і м’ясом курки
Інгредієнти
Кількість порцій: – +
Основні:
- Сало 2,5 кг
- Куряче філе 500 г
- Цибуля жовта ріпчаста 500 г
- Морква 500 г
- Часник сушений 1 ст. л.
- Приправа до сала 1 ст. л.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Копчена паприка за смаком
Купити Інгредієнти
Зберегти список
1/3. Підготуй продукти, банки з кришками
Моркву і цибулю почисть, наріж середніми шматками.
Сало зачисть ножем, відріж шкірку.
Курку (філе або м’ясо стегенець) наріж невеликими шматочками.
Півлітрові банки й кришки помий, постав на рушник, щоб обсихали.
2/3. Зроби намазку із сала
Сало, моркву, цибулю і курку пропусти через м’ясорубку.
Додай приправи, сіль і перець. Ретельно перемішай намазку.
Порада: скуштуй намазу і відрегулюй смак спеціями, сіллю, перцем.
Розклади намазку по чистих банках, трохи утрамбовуючи її, закрути кришками.
3/3. Стерилізуй
Дно великої каструлі застели рушником, постав банки й залий їх водою до плечиків.
Доведи воду до кипіння і варіть на повільному вогні 2 години.
Увага: час від часу потрібно підливати теплу воду в каструлю.
Стерилізовану намазку із сала дістань на стіл і залиш до повного охолодження. Зберігати можна в прохолодному місці й у холодильнику.
Домашній рецепт з ароматом спецій — радимо намазку із сала і ковбаси.
Смачні намазки на хліб
-
Смачні намазки на хліб — 5 рецептів з бюджетних продуктів Ділимося найцікавішими рецептами намазок з буряка, оселедця, кисломолочного та плавленого сиру. Переглянути статтю
- Як приготувати копчене сало в мультиварці — покроковий рецепт
- Сало «Мармурове» — проста яскрава закуска-намазка
- Сало по-полтавськи, що рік зберігається в морозилці — покроковий рецепт