Існує ще один варіант приготування тертого пирога, для якого можна використати майонез. Цей інгредієнт часто застосовують у пісочній випічці, адже його склад дозволяє отримати ніжне, розсипчасте тісто. Для начинки найкраще підійде густе варення або джем.
Як замішувати тертий пиріг на майонезі
- За основу цього рецепта взято класичний тертий пиріг на смальці. Смалець замінено на майонез середньої жирності.
- Склад майонезу, що містить олію та жири, дозволяє створити тісто, яке легко замішувати.
- Може знадобитися до 400 грамів борошна, залежно від розміру яйця та типу майонезу.
- Для начинки використовуйте густе варення. Також підійде яблучне повидло, пропущене через м’ясорубку. Лілія Цвіт рекомендує використовувати для свого тертого пирога з варенням продукт з кислинкою.
- Форма діаметром 26 або 28 см буде доречною.
Рецепт тертого пирога на майонезі
Інгредієнти
- Борошно пшеничне — 350 г
- Цукор — 180 г
- Цукор ванільний — 10 г
- Сіль — 0,5 ч. л.
- Розпушувач — 0,5 ч. л.
- Майонез — 220 г
- Яйця курячі — 1 шт.
- Варення — 400 г
1. Замішуємо тісто
У мисці змішайте цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Вбийте яйце і розітріть масу до побіління.
Влийте майонез, перемішайте вінчиком до однорідності.
Додайте половину борошна та весь розпушувач, замішуючи тісто вінчиком.
Потім додайте решту борошна і замішуйте тісто руками.
Увага: може знадобитися трохи більше борошна, до 400 г.
Замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
Розділіть його на дві частини: більшу і меншу. Меншу частину покладіть у пакет і помістіть в морозилку на 20-30 хвилин.
2. Випікаємо тертий пиріг з варенням на майонезі
Розігрійте духовку до 180°C. Форму застеліть пергаментом або злегка змастіть олією, якщо не впевнені в антипригарних властивостях форми.
Більшу частину тіста розкачайте в пласт завтовшки трохи менше 1 см. Викладіть у форму і сформуйте бортики. Обріжте нерівні краї бортиків.
Розподіліть варення рівномірним шаром.
Зверху рівномірно натріть тісто з морозилки і викладіть маленькими шматочками обрізки тіста.
Випікайте до готовності тіста приблизно 35 хвилин.
Готовий тертий пиріг на майонезі накрийте рушником і дайте йому охолонути. Це допоможе начинці та тісту стабілізуватися.
Наш улюблений рецепт: простий тертий пиріг з варенням на маргарині. Смачного!
8 тертих пирогів, перед якими важко встояти
Це ідеальні рецепти для вихідних: швидкі, без зайвого клопоту та дуже смачні!