Пряний гарбуз з оцтом по-корейськи: рецепт закуски

Гарбуз з оцтом по-корейськи — це яскрава закуска з виразним смаком спецій, яка готується всього за 15 хвилин. Такий гарбуз по-корейськи підходить як гарнір до основних страв або як окремий перекус. Закуска сподобається любителям гострої східної кухні.

Shuba корисності

Цей рецепт гарбуза з оцтом по-корейськи готується за принципом корейських салатів. Страва виходить хрусткою, пряною й має виражений аромат завдяки поєднанню коріандру, кунжуту та оцту.

Особливості рецепта:

• для приготування використовують сирий гарбуз, натертий тонкою соломкою;
• суміш спецій включає коріандр і чорний перець, можна додати трохи гострого перцю для більш насиченого смаку;
• закуску бажано маринувати мінімум 1 годину, але смак більш виразний після ночі в холодильнику;
• гарбуз зі спеціями зберігається у закритому контейнері до 3 днів.

Рецепт гарбуза з оцтом по-корейськи

Інгредієнти

Основні:

• Гарбуз — 500 г
• Сіль — 1 ч. л.
• Цукор — 1 ст. л.
• Перець чорний мелений — 0.5 ч. л.
• Олія — 3 ст. л.
• Оцет 9% — 2 ст. л.
• Коріандр мелений — 1 ч. л.
• Кунжут чорний — 20 г

1/3. Підготуй гарбуз

Почисть гарбуз від шкірки та насіння, натри тонкою соломкою на тертці для моркви по-корейськи.

2/3. Приправ

Переклади натертий гарбуз у миску. Додай сіль, цукор, перець, коріандр, оцет, олію і ретельно перемішай.

3/3. Посип кунжутом

Посип готову закуску кунжутом.

Порада: накрий і залиш у холодильнику мінімум на 1 годину, щоб закуска настоялася.

Якщо тобі сподобався цей рецепт гарбуза з оцтом по-корейськи, радимо ще й такі рецепти з гарбуза:

• Запечений гарбуз зі спеціями на закуску
• Запечений гарбуз із фетою
• Пряний гарбуз із насінням

Інші цікаві рецепти з гарбуза

• 

  Гарбуз, фарширований рисом, кабачками та сухофруктами — корисна ідея для вечері. Гарбуз — джерело поживних речовин, зокрема вітамінів А, С, Е, калію, магнію та клітковини. Завдяки такому складу він підтримує роботу серця, сприяє нормалізації рівня холестерину та має антиоксидантні властивості. Осінній сезон — час для страв із гарбуза, адже саме тоді він має найвищу харчову цінність. Переглянути рецепт

• 

  Гарбузові ньокі — це варіація традиційної італійської страви, яка нагадує галушки округлої форми. Класичні ньокі роблять із картоплі, але в різних регіонах Італії господині додавали в тісто місцеві сезонні овочі, і так з’явилася золотиста версія з гарбузом. Завдяки цьому тісто стає м’якшим, з легкою солодкістю, а готова страва набуває особливого сонячного забарвлення і витонченого смаку. Переглянути рецепт

• 

  Гарбузові чипси — це корисна альтернатива звичайним снекам. Вони готуються з одного інгредієнта, але, на бажання, можна додати такі спеції, як паприка, розмарин, імбир, чилі тощо. Корисні чипси з гарбуза виходять хрусткими, добре зберігаються і підходять як перекус або додаток до супів. Переглянути рецепт

• 

  Осінь — золота пора гарбузів. То чому б не додати ароматний та солодкий гарбуз до десерту? Спробуй гарбузові пончики з лате, де пряна начинка поєднується із запашним та ніжним тістом. Переглянути рецепт