Картопляні зрази з грибами і морквою — це чудовий варіант пісної страви, яка наситить і порадує своїм смаком. Готуються вони досить просто, а начинка з обсмажених печериць та цибулі надає їм особливої ароматності.
Про масу для картопляних зраз із начинкою
Картопля та морква для цього рецепта варяться разом, що робить приготування ще простішим. Отримане пюре стає основою для зраз, а начинка з грибів додає яскравого смаку.
За бажанням, ви можете урізноманітнити начинку, додавши до грибів шпинат, моцарелу, болгарський перець, кабачки, капусту чи помідори — використовуйте ті овочі, які є під рукою.
Експериментуйте з начинками, додаючи до грибів улюблені овочі — це зробить ваші зрази ще смачнішими та цікавішими.
Як приготувати пісні картопляні зрази з грибами і морквою
Інгредієнти
- Картопля — 1 кг
- Морква — 2 шт.
- Цибуля жовта ріпчаста — 1 шт.
- Печериці — 500 г
- Борошно пшеничне — 180 г (для тіста) + 40 г (для обкочування)
- Сіль — за смаком
- Перець чорний мелений — за смаком
- Часник сушений — за смаком
- Олія — для смаження та додавання в пюре
Приготування
1. Зробіть пюре з картоплі і моркви
Почистьте картоплю та моркву, наріжте шматочками і зваріть у підсоленій воді до готовності. Потім злийте воду і потовчіть овочі в пюре. Додайте 1-2 ст. л. олії, посоліть, поперчіть і перемішайте до пластичного стану.
2. Обсмажте цибулю і печериці
Дрібно наріжте цибулю та печериці. Розігрійте на сковороді 2-3 ст. л. олії, обсмажте цибулю до м’якості. Додайте печериці та смажте до випаровування рідини. Наприкінці посоліть, поперчіть.
3. Зробіть картопляну масу
До картопляної маси додайте 180 г борошна і замісіть тісто. Доведіть до смаку сіллю, перцем, сушеним часником. Зробіть з тіста круглі коржики, викладіть на них начинку, краї тіста зліпіть. Сформуйте зрази та обкачайте їх у борошні.
4. Смажте картопляні зрази з печерицями
Добре розігрійте сковороду з олією. На середньому вогні обсмажте зрази з двох боків до золотистого кольору. Викладіть готові зрази на паперові серветки, щоб увібрати зайвий жир.
Смачного!
12 простих рецептів зраз
Зрази — це традиційна для українців страва, яку зазвичай готують з м’яса або картоплі та різноманітних начинок. Перегляньте інші цікаві рецепти зраз.
Інформація підготовлена на основі матеріалів: shuba.life