Протеїнові кульки з шоколаду та горіхів нагадують домашні цукерки-трюфелі, але готуються без випікання. Після охолодження суміш арахісової пасти, темного шоколаду, вівсянки та згущеного молока стає щільною, тож із неї легко сформувати невеликі кульки. На бажання їх можна обваляти в какао-порошку, подрібнених горіхах, кунжуті або кокосовій стружці.
Чим цікаві протеїнові кульки з шоколаду та горіхів
Протеїнові кульки з шоколаду та горіхів містять білок завдяки арахісовій пасті та волоським горіхам. Такі корисні цукерки можна подавати до сніданку, брати із собою як перекус або їсти перед тренуванням, якщо потрібен невеликий запас енергії.
Щоб суміш мала однорідну консистенцію, шоколад потрібно розтоплювати разом з арахісовою пастою та згущеним молоком на слабкому вогні, постійно помішуючи. Не варто сильно нагрівати масу: достатньо, щоб шоколад розтанув, а складники з’єдналися.
Вівсянку можна залишити цілою для виразнішої текстури або попередньо подрібнити, щоб кульки були ніжнішими. Якщо суміш здається надто м’якою для формування, дай їй трохи охолонути.
Перед приготуванням врахуй кілька особливостей:
- Без випікання: суміш потрібно лише нагріти, щоб шоколад розтанув і з’єднав інгредієнти.
- Кількість: з наведеної кількості продуктів вийде приблизно 10-15 кульок залежно від їхнього розміру.
- Вівсяні пластівці: їх можна залишити цілими або подрібнити, якщо хочеш отримати одноріднішу текстуру. Також пластівці можна замінити подрібненим мигдалем.
- Зберігання: готові кульки варто тримати в закритому контейнері в холодильнику до одного тижня.
Рецепт протеїнових кульок з шоколаду та горіхів
Інгредієнти
- Арахісова паста – 250 г
- Згущене молоко – 200 г
- Пластівці вівсяні – 100 г
- Чорний шоколад – 100 г
- Волоські горіхи – 50 г
Приготування
-
Підготуй інгредієнти. Поламай шоколад на невеликі шматочки. Якщо додаєш волоські горіхи, подрібни їх ножем. Вівсяні пластівці на бажання перебий у блендері до дрібнішої крихти.
-
Нагрій арахісову пасту зі згущеним молоком. Поклади арахісову пасту та згущене молоко в невелику каструлю з товстим дном. Постав на слабкий вогонь і нагрівай, постійно помішуючи, щоб суміш стала рідшою та однорідною. Не доводь її до кипіння.
-
Розтопи шоколад. Додай шматочки шоколаду до теплої суміші. Перемішуй на слабкому вогні, доки шоколад повністю не розтане. Зніми каструлю з плити.
-
Додай вівсянку та горіхи. Всип вівсяні пластівці й ретельно перемішай. Якщо використовуєш волоські горіхи, додай їх на цьому етапі. Залиш суміш на кілька хвилин, щоб вона трохи охолола та стала густішою.
-
Сформуй кульки. Коли суміш буде достатньо прохолодною, щоб її можна було тримати в руках, сформуй 10-15 кульок приблизно однакового розміру. Якщо маса липне, трохи змочи долоні водою. Виклади кульки в контейнер і постав у холодильник на 30-60 хвилин, щоб вони краще тримали форму. Зберігай у закритому контейнері в холодильнику до одного тижня.
Протеїнові кульки зберігай у щільно закритому контейнері в холодильнику до тижня. Якщо хочеш приготувати запас на довший час, кульки можна заморозити, розклавши їх спочатку на дошці або підносі так, щоб вони не торкалися одна одної. Коли затвердіють, переклади їх у контейнер або пакет. Перед подаванням дай потрібній кількості трохи відтанути в холодильнику.
Інші рецепти десертів без випікання
-
Десертні кульки «Піна колада» — кокосові цукерки з ананасом без випікання
Кокос, ананас і білий шоколад поєднуються в домашніх цукерках з ніжною сирною основою. Для десертних кульок «Піна колада» змішай маскарпоне зі стружкою і шматочками фруктів, сформуй заготовки та покрий шоколадом. Читай, як готувати смачний десерт без випікання з білим шоколадом.
-
Натуральний перекус з фініків і горіхів з шоколадною начинкою — рецепт без випікання
М’які фініки допоможуть з’єднати подрібнені горіхи в пластичну масу навіть без борошна і яєць. Сформуй із суміші довгі заготовки, обкачай у кунжуті і наповни заглиблення розтопленим шоколадом. Читай, як готувати здоровий перекус з фініками і горіхами.
-
Шведські шоколадні кульки з кавою — десерт без випікання
У нас роблять цукерки «Шоколадні кульки» з печива та сиру, а в Швеції використовують їхні улюблені вівсяні пластівці. У поєднанні з розтопленим маслом і розчинною кавою вони перетворюються на цікавий десерт за 30 хвилин.
-
Шоколадний пудинг з вишнею — десерт у склянках без випікання
Цей десерт без випікання має аж чотири шари: спочатку ложка проходить крізь тонкий шар шоколаду, потім соковита вишня, ніжний пудинг і крихта печива на дні. Щоб приготувати шоколадний пудинг з вишнею, не потрібні ні духовка, ні желатин: молочну основу загущуємо кукурудзяним крохмалем, а ягоди недовго проварюємо з цукром.
-
Яблучно-горіхові цукерки без цукру — корисний десерт без випікання
Яблучно-горіхові цукерки без цукру готуються без духовки, сиропів і складного тіста. Все досить просто: яблука тушкуються до м’якості, арахіс перебивається в крихту, а потім усе з’єднується в пластичну масу. Приготуй смачний та корисний десерт для перекусу або до чаю чи кави.
-
Поживні кульки з морквою, горіхами і фініками — корисний перекус без випікання
Поживні кульки з морквою, горіхами і фініками — це перекус, який на смак нагадує морквяний кекс, але готується без духовки, крему і довгого очікування. З морквяної маси формують маленькі кульки, а потім обкачують у кокосовій стружці — виходить солодкий горіховий перекус з фініками, який зручно взяти з собою.
-
Шоколадні кубики з манкою — рецепт десерту без випікання
Шоколадні кубики з манкою не потребують духовки й після охолодження перетворюються на ніжний десерт із щільною, але кремовою текстурою. Такий десерт без випікання зручно приготувати заздалегідь, а потім нарізати невеликими порційними шматочками.
Джерело новини: shuba.life