Цей рецепт пропонує приготувати легкий вірменський салат із куркою та волоськими горіхами. Він заправляється соусом на основі мацоні, прикрашається горіхами і, за бажанням, зернами граната. Салат чудово підійде для повсякденного меню.
Порцій: 4
Час приготування: 20 хвилин
Час підготовки: 10 хвилин
Калорійність: 195 ккал
БЖВ на порцію (приблизно): 19 г білки, 11 г жири, 3 г вуглеводи (розрахунок для сирих продуктів)
Підготовка інгредієнтів для вірменського салату
- Відваріть куряче філе до ніжності та зваріть яйця круто (близько 9 хвилин після закипання). Ці кроки не враховуються в загальний час приготування.
- Варене куряче філе краще розібрати на волокна, щоб воно краще просочилося заправкою.
- Для заправки ідеально підходить мацоні, але його можна замінити рідким натуральним йогуртом.
- Цей рецепт не містить важких продуктів, тому його можна вважати корисним варіантом салату з куркою на кожен день.
Як приготувати вірменський салат з куркою і волоськими горіхами
Інгредієнти
Основні:
- Куряче філе – 200 г
- Яйця курячі – 4 шт.
- Волоські горіхи – 20 г
- Кінза, гілочки – 3 шт.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
Заправка:
- Мацоні (або натуральний йогурт) – 50 г
- Кунжутна паста тахіні – 1 ч.л.
- Лимонний сік – 1 ч.л.
- Часник – 1 зубчик
- Перець чорний мелений – за смаком
- Сіль – за смаком
Додатково (за бажанням):
- Зерна граната – 10 г
Приготування
Крок 1. Підготуйте продукти.
Зварені яйця почистьте та наріжте скибками. Кінзу промийте, обірвіть листя і викладіть на рушник, щоб воно підсохло. Варене куряче філе розберіть на волокна. Часник почистьте і подрібніть. Волоські горіхи порубайте ножем.
Крок 2. Зробіть заправку.
У мисці змішайте мацоні (або йогурт) з кунжутною пастою, подрібненим часником, лимонним соком, меленим перцем та сіллю. Ретельно перемішайте до однорідності.
Крок 3. Приготуйте салат.
У миску викладіть куряче філе, додайте частину заправки, посоліть, поперчіть і перемішайте. На тарілку викладіть курку, зверху розкладіть скибки яєць та листя кінзи. Полийте заправкою, що залишилася (за бажанням). Посипте подрібненими волоськими горіхами та зернами граната, якщо використовуєте.
Порада: ви можете залишити трохи заправки, щоб полити нею яйця перед подачею.
Не пропустіть також сезонний рецепт багатошарового салату з куркою, сиром та виноградом.
Інші прості салати з куркою
Прості салати з куркою — рецепти від дієтичних до святкових
Прості салати з куркою можуть бути як бюджетними та легкими, так і вишуканими святковими стравами. Якщо ви дотримуєтеся дієти, існує безліч дієтичних варіантів. Куряче філе є чудовим інгредієнтом для салатів, який добре поєднується з багатьма іншими продуктами.