Практично всі рецепти манників передбачають кефір. Його жирність не є принциповою, але він має бути середньої густоти. На манник викладаємо половинки слив, злегка утрамбовуючи їх усередину.
Про тісто манника зі сливами
- Замість кефіру можна взяти інший молочний продукт. Це один зі способів використати кисле молоко. Але тоді, можливо, знадобиться трохи більше борошна і манки.
- Манку заливаємо кефіром кімнатної температури, так вона краще і швидше розбухне.
- Використовуйте стиглі, але тверді сливи. Нам потрібно, щоб вони максимально зберегли форму після випікання.
- У нас буде швидкий пиріг зі сливами на розпушувачі. Якщо його немає, візьміть стільки ж соди і погасіть її оцтом.
Рецепт манника на кефірі зі сливами у формі діаметром 18-20 см
Інгредієнти
- Манна крупа – 150 г
- Борошно пшеничне – 150 г
- Цукор – 100 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль – 1 г
- Яйця курячі – 2 шт.
- Кефір – 250 мл
- Слива – 5 шт.
- Кардамон мелений – за смаком
- Кориця мелена – за смаком
1/3. Замісіть тісто
У мисці поєднайте манку і кефір, перемішайте до однорідності і залиште на 20-30 хв.
Потім додайте яйця, цукор, корицю, кардамон і перемішайте до однорідності.
Всипте борошно, сіль і розпушувач. Перемішайте до отримання гладкого тіста без грудочок.
Увага: тісто має бути як дуже густа сметана. Якщо тісто загусло, влийте 2-3 ст. л. кефіру й перемішайте.
2/3. Підготуйте сливи
Сливи помийте, витріть насухо. Видаліть кісточки, щоб вийшли половинки слив.
3/3. Випікайте манник зі сливами на кефірі
Духовку розігрійте до 180 °C. Форму застеліть пергаментом або змастіть олією.
Лайфхак від SHUBA: дізнайтеся, як приборкати папір для випічки.
Вилийте тісто у форму, розрівняйте. Зверху розкладіть половинки слив зрізом догори, злегка вдавлюючи їх у тісто.
Випікайте близько 40-45 хв, до золотистого кольору. Готовність перевірте шпажкою, вона має виходити сухою.
Готовому маннику дайте охолонути до теплого стану у формі.
Дуже радимо ходовий рецепт від нашої читачки. Читайте, як спекти пиріг зі сливами на маслі.
Три найкращі пироги зі сливами
-
Сливовий пиріг Три найкращі пироги зі сливами — чому їх печуть усі
Серпень і вересень — час пекти сливові пироги. Ділимося рецептами трьох пирогів зі сливами, які вважаються неперевершеною класикою і передаються з покоління до покоління.
Переглянути статтю