Гарбуз, запечений віялом: простий і ефектний рецепт від фудблогерки
Гарбузовий сезон у розпалі! Цей універсальний овоч може стати основою для багатьох страв, від крем-супів до випічки. Але якщо ви шукаєте оригінальний гарнір, спробуйте запекти гарбуз у формі віяла – це просто, швидко і виглядає надзвичайно апетитно.
Ідею приготування ефектного гарніру запропонувала фудблогерка Ілона Фанта, яка поділилася власним методом приготування, натхненним рецептом з Bon Appetite Mag. Запечений гарбуз у такому вигляді стане чудовим доповненням як до святкового столу, так і до повсякденних страв.
Як цікаво запекти гарбуз
Цей рецепт гарбуза, запеченого віялом, вражає своєю простотою та ефектним виглядом. Головний секрет – правильне нарізання, яке дозволяє гарбузу пропектися рівномірно і отримати чудову текстуру.
Корисні поради
- Найкраще для цього рецепту підійде мускатний гарбуз. Для додаткового аромату можна додати розмарин, лаврове листя або сушений перець чилі.
- Під час запікання гарбуз буде покриватися маринадом. Щоб верх не підгорів, ставте форму для запікання ближче до нижнього рівня духовки.
- Час запікання становить приблизно 50 хвилин. Готовність гарбуза перевіряйте ножем – він має легко проколюватися.
- Якщо ви любите хрустку скоринку, можете продовжити запікання ще кілька хвилин.
Рецепт гарбуза, запеченого віялом
Інгредієнти
- Гарбуз мускатний – 1200 г
- Мед – 2 ч. л.
- Оцет яблучний – 2 ст. л.
- Часник – 7 г
- Зіра – 10 г
- Кориця – 10 г
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Сіль – за смаком
Приготування
Крок 1/5
Гарбуз очистіть, розріжте навпіл і видаліть насіння.
Крок 2/5
Кожну половинку гарбуза наріжте пластинами товщиною приблизно 2-3 мм. Не прорізайте гарбуз до кінця, щоб знизу він залишався цілим.
Крок 3/5
Застеліть деко пергаментним папером, змастивши його олією. Гарбуз натріть сіллю та змастіть оливковою олією. Відправте в розігріту до 190 градусів духовку на 30 хвилин.
Крок 4/5
У мисці змішайте спеції (зіру, корицю), яблучний оцет, мед, пропущений через прес часник та оливкову олію.
Крок 5/5
Дістаньте гарбуз з духовки. За бажанням, в розрізи можна вставити листочки лавра або шматочки чилі. Ретельно змастіть гарбуз приготованим маринадом і поверніть у духовку ще на 15-20 хвилин, зменшивши температуру до 170 градусів.
Смачного!