Раніше розповідали, як спекти шоколадні мафіни з грушами, тепер переінакшили рецепт. У нас буде великий кекс, який замісимо на кефірі та розпушувачі, а потім додамо шматочки груш і подрібнений шоколад.
Важливо, щоб масло було дуже м’яким, а кефір — кімнатної температури. Зручніше замішувати тісто за допомогою міксера. На бажання додай у тісто горіхи, буде ще краще. Так випікають пиріг з грушами та волоськими горіхами або мигдалевий пиріг з грушами.
Час випікання — приблизно 45-50 хвилин, але залежить від форми. Готовий кекс — коли шпажка виходить сухою.
Інгредієнти
Основні:
- Груша 2 шт.
- Борошно пшеничне 220 г
- Розпушувач 1.5 ч. л.
- Кефір 120 мл
- Масло вершкове 120 г
- Яйця курячі 2 шт.
- Цукор 120 г
- Цукор ванільний 10 г
- Шоколад 50 г
Приготування
1/3. Підготуй груші, шоколад, розігрій духовку
Груші помий, витри. Видали серцевину та наріж м’якоть маленькими кубиками.
Шоколад порубай у крихту середнього розміру.
Духовку розігрій до 180°С. Форму застели пергаментом.
2/3. Заміси тісто
Яйця розбий у миску, всип цукор і ванільний цукор. Збивай міксером 2 хвилини.
Додай м’яке вершкове масло і кефір кімнатної температури. Збивай 30 секунд.
Змішай борошно з розпушувачем і просій у тісто. Заміси однорідне тісто міксером або лопаткою.
Додай шматочки груш і шоколад, перемішай.
3/3. Випікай
Тісто вилий у форму. Стукни кілька разів форму об стіл, щоб розподілити тісто.
Випікай 45-50 хвилин.
Готовий кекс витягни з форми та дай охолонути.
Смачного чаювання!
Груші в різній випічці не втрачають своєї форми, а от аромат залишають неймовірний. Не пропусти й ці рецепти:
- пиріг з грушами та сиром;
- струдель з грушами;
- тарт татен з грушами Алекса Якутова.
Смачного!