Густе сливове повидло на зиму — чудовий спосіб зберегти ароматні кісточкові фрукти довше, ніж на кілька днів. Рецепт ідеальний для тих, хто хоче вийти за межі звичайного сливового варення і спробувати щось інше, не менш смачне. Знадобиться всього три інгредієнти!
Сливове повидло — це справжній натурпродукт, який дуже легко зробити вдома: він готується лише з трьох інгредієнтів — слив, цукру та лимонного соку, до яких ви можете додати спеції за своїм смаком.
Використовуйте зрілі, але не перезрілі сливи. Вони мають бути солодкими і ароматними. Сорти з твердим м’якушем, такі як угорка, підходять найкраще.
Ідеальний період для приготування повидла зі слив — кінець літа — початок осені, коли фрукти добре дозріли, а отже, соковитіші й солодші. Ви можете скористатися цим моментом, щоб заготовити велику кількість повидла і запастися на зиму.
Повидло відрізняється від варення тим, що в ньому фрукти або ягоди перетираються до однорідної консистенції. Це зручно, якщо ви любите намащувати чимось солодким хліб.
Інгредієнти
Основні:
- Слива – 1 кг
- Цукор – 700 г
- Лимонна кислота – 2 г
Підготуйте сливи:
Сливи помийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки. Половинки слив наріжте на часточки. Викладіть шматочки слив у каструлю і засипте цукром. Додайте лимонну кислоту і перемішайте.
Приготуйте сливове повидло:
Поставте каструлю на середній вогонь і, помішуючи, нагрійте до закипання. Зменште вогонь до мінімального і варіть 30 хвилин, час від часу перемішуючи й знімаючи піну. Потім перебийте масу блендером до однорідності. Доведіть її до кипіння і на помірному вогні варіть 1-1.5 години (залежно від бажаної консистенції), періодично помішуючи.
Простерилізуйте банки:
2 півлітрові банки помийте і відправте в мікрохвильову піч на 2-3 хвилини. Кришки прокип’ятіть у киплячій воді 3 хвилини.
Розфасуйте повидло зі слив:
Гаряче повидло розкладіть у простерилізовані банки та герметично закрийте кришками. Залиште при кімнатній температурі до повного охолодження.
Зберігання сливового повидла:
Зберігайте банки зі сливовим повидлом у темному прохолодному місці. Воно зберігається тривалий час.
Поради для приготування густого сливового повидла на зиму
Вибирайте сливи без плям і пошкоджень.
Ви можете додати в повидло трохи кориці, ванілі або лимонного соку для додаткового аромату.
Щоб перевірити, чи готове повидло, капніть його на холодну тарілку. Якщо крапля не розтікається, значить повидло готове.
Сливове повидло можна використовувати як начинку для випічки, додаток до млинців, оладків, тостів або просто їсти з хлібом.
Смачні рецепти закруток зі сливами
-
Як зварити варення зі слив половинками — смачний рецепт
Немає нічого кращого за приготоване власноруч варення зі слив на підсмаженому тості!
-
Густий джем зі слив на зиму за один прийом
Густий натуральний джем зі слив за цим рецептом виходить смачний, ароматний і трохи пряний завдяки двом секретним інгредієнтам.
-
Сливове варення з мигдалем — небанальна солодка заготівля
Ви коли-небудь думали про те, щоб з’єднати мигдаль і сливи, щоб приготувати десерт, яким можна насолоджуватися і влітку і взимку? Ми подумали за вас!