SHUBA продовжує готувати закрутки на зиму. Пропонуємо рецепт томатного соусу зі сливами для мультиварки або каструлі. Його чудово смакуватиме зі смаженим м’ясом.
Що варто знати про томатно-сливовий соус
Цей соус нагадує кетчуп зі слив, але він ароматніший і не такий гострий. Готується він без додавання оцту, тому банки і кришки потрібно попередньо стерилізувати, а соус зберігати у холодильнику.
Під час приготування куштуйте соус. За потреби додайте більше солі чи меленого гострого перцю.
Рецепт томатно-сливового соусу
Інгредієнти
- Слива червона – 350 г
- Томати – 350 г
- Часник – 5 зубчиків
- Кінза – 5 гілочок
- Сіль – 1 ч. л.
- Перець чорний мелений – 0,5 ч. л.
- Олія соняшникова – 1 ст. л.
1. Підготуйте фрукти і овочі
Сливи помийте, видаліть кісточки. Перебийте блендером і перелийте масу у велику каструлю. Помідори помийте, наріжте і перебийте блендером, додайте до слив. Якщо блендера немає, перекрутіть сливи та помідори через м’ясорубку.
Почищений часник подрібніть ножем. Помиту кінзу обсушіть рушником і наріжте. Якщо у кінзи грубі стебла, їх не використовуйте.
2. Приготуйте томатно-сливовий соус
У каструлю зі сливово-томатним пюре влийте олію. Поставте на середній вогонь і, помішуючи, доведіть до кипіння. Всипте сіль, мелений перець, зменште вогонь і тушкуйте 45 хвилин.
Коли соус увариться, додайте часник і кінзу, перемішайте та вимкніть вогонь. Накрийте соус кришкою, щоб він охолов до теплого стану. Потім розкладіть соус по банках, закрийте кришками і залиште до повного остигання. Зберігайте у холодильнику.
Як приготувати томатно-сливовий соус у мультиварці
Сливово-томатне пюре з сіллю, перцем та олією готуйте в мультиварці в режимі «Тушкування» 40-45 хвилин. Потім вимкніть прилад, додайте кінзу та часник. Перемішайте. Закрийте кришку мультиварки, щоб соус настоявся 20 хвилин. Після цього можна розкладати його по банках.
Велика добірка соусів на зиму
-
Соуси на зиму — велика добірка рецептів
Якщо у вас немає родинного рецепту соусу на зиму, започаткуйте приємну традицію — оберіть один із соусів від SHUBA і збережіть його рецепт для нащадків. Пропонуємо соуси з томатів, солодкого перцю, слив та ягід — солодкі, солоні та пікантні, густі та рідкіші.
–>