Щавель чи квасок: як вірно українською – роз’яснення

Основні тези

• Офіційною українською назвою рослини є “щавель”, з наголосом на “е”, проте “квасок” також розглядається як його відповідник.
• Щавель володіє цінним хімічним складом, застосовується у готуванні їжі, медицині та косметології, але не рекомендований особам із певними недугами.

Як назвати щавель / Фото TernopilLive

З настанням весни в Україні стають особливо затребуваними зелений борщ та салати зі щавлем. При цьому, чимало людей сперечаються, як грамотно іменувати цю рослину українською – “щавель” або “квасок”.

З настанням весняного періоду на українських городах з’являється перша вітамінна зелень, без якої неможливо уявити традиційний український зелений борщ. Однак у процесі приготування цієї страви господині нерідко дискутують, як правильно називати та акцентувати головний компонент, щоб не псувати рідну мову.

Щавель чи квасок: мовні стандарти та коректний наголос

В українській мові офіційною, літературною та загальноприйнятою назвою даної рослини виступає щавель (з наголосом на “е”). Значна кількість людей розглядає це слово запозиченням і намагається цілком замінити його на “квасок”. Однак слово щавель зафіксоване в усіх академічних словниках і є цілком властивим для нашої мовної традиції. Основна неточність полягає не в самому слові, а в його наголошуванні: під впливом російської мови його часто вимовляють як “щАвель”.

Підтягнути українську чи опанувати іноземну? “Оптіма” відгукнеться на будь-який запит! Провідні вчителі країни, авторський підхід та використання інтерактивних платформ допоможуть прокачати обрану мову в найкоротші терміни.

Хочете щодня читати оперативні та якісні новини Додайте 24 Канал у вибрані в Google Додати

Відповідно до норм української правопису та орфоепії, наголос у цьому слові припадає виключно на другий склад – щаве́ль. Під час відмінювання наголос також переміщується на закінчення: щавлю́, щавле́м, у щавлі́. Щодо слова квасок (або розмовного квасець), то воно вважається абсолютно законним відповідником та народно-діалектною назвою, яка виникла завдяки специфічному смаку листя. Обидва варіанти є вірними, проте “щавель” залишається основною назвою в засобах масової інформації та науці.

Ботанічний опис: де росте та коли квітне вітамінна зелень?

Щавель (Rumex) – це рід одно-, дво- та багаторічних трав’янистих рослин, які належать до родини гречкових. В Україні у природному вигляді та на городах росте близько 25 видів даної рослини. Найбільш знаним серед них є щавель кислий (або звичайний), котрий активно вирощують як цінний овоч. Рослина має прямостояче ребристе стебло та видовжені списоподібні листки.

Цвіте щавель у травні-червні, випускаючи дрібні червоно-зелені квіти, зібрані у волоті. Рослина надзвичайно невибаглива до умов: вона відмінно себе почуває на вологих луках, лісових галявинах, краях доріг, а також на присадибних ділянках по всій країні. Завдяки своїй витривалості до холодів, щавель проростає одним з перших, допомагаючи людям швидко подолати весняний авітаміноз.

Від зеленого борщу до аптеки: сфери використання рослини

Головна цінність щавлю полягає в його неповторному хімічному складі. Листя рослини багате на вітаміни А, С, Е, К, органічні кислоти (зокрема щавлеву) та мінерали – залізо, калій і марганець. У кулінарії свіже листя використовують для приготування знаменитого зеленого борщу, супів, свіжих салатів, пирогів і навіть соусів. Для того, щоб зберегти корисні властивості на зимовий період, господині його консервують, засолюють або заморожують.

Окрім кулінарії, щавель знайшов широке використання в інших галузях:

• У медицині та фітотерапії: галенові препарати та відвари з різних частин рослини застосовують для поліпшення травлення, стимуляції роботи печінки та жовчного міхура.
• Використання коренів: наприклад, корінь кінського щавлю (дикорослого виду) має виражені терпкі та протизапальні властивості, тому його застосовують при лікуванні колітів та розладів кишківника.
• У косметології: екстракти рослини додають до засобів для очищення шкіри та боротьби з пігментацією завдяки великому вмісту антиоксидантів.

Однак лікарі застерігають: через високу концентрацію щавлевої кислоти даний продукт не варто споживати людям, які мають схильність до сечокам’яної хвороби, гастриту чи виразки. Для здорових людей щавель залишається прекрасним природним детоксом і смачним символом української весни.

Геть “черьомуху”: як правильно називати дерево з дитинства, ягоди якого фарбують руки?

Ще однією рослиною, яка створює проблеми для написання і вимови є черемха. Хоч багато хто й знає цю рослину зовні, однак не знає, як правильно писати та вимовляти її назву.

• Слово “черемха” є нормативною українською назвою рослини, а “черьомуха” та “чєрьомуха” належать до суржику.

• Черемха використовується в кулінарії та народній медицині, а також як декоративна рослина.

У народній медицині використовували плоди, кору та квіти черемхи. Їм приписували протизапальні та в’яжучі властивості. Однак вживати рослину слід обережно, адже деякі її частини містять речовини, які можуть бути токсичними у великих кількостях.