Пікантний салат із тунця: готуємо за 15 хвилин

Легкий! 4 порції, 10 хв готування, 5 хв підготовки. 264 ккал, 17 г білки, 19 г жири, 6 г вуглеводи (розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію).

Гострий салат з консервованого тунця — це кремова рибна закуска з моркви, зеленого горошку, халапеньйо та кінзи з лимонно-майонезною заправкою. Найкраще використовувати тунець в олії — разом із заправкою він надає ніжну кремову текстуру та насичений смак. Приготування займає близько 15 хвилин, а подавати його можна на тостах, крекерах або листі зеленого салату.

Чим цікавий цей рецепт гострого салату з консервованого тунця

Гострий салат з консервованого тунця натхненний мексиканською кухнею. Але, на відміну від класичних рецептів з цибулею та селерою, тут використані солодкувата морква, зелений горошок, свіжа кінза та гострий халапеньйо. Лимонний сік додає кислинки й допомагає врівноважити майонез та насичений смак риби.

Для цього салату беріть тунець в олії і не зливайте її повністю — вона добре поєднується з майонезом і лимонним соком, а готовий салат виходить ніжним і кремовим. Майонезу потрібно небагато, тому смак тунця залишається виразним. Рибу розділяйте виделкою на невеликі шматочки, не розминаючи її до пастоподібної консистенції.

Гостроту рибного салату легко регулювати кількістю халапеньйо. Якщо хочете отримати м’якший смак, додайте менше перцю; для більш виразної гостроти його можна збільшити або взяти перець чилі. Кінзу та лимонний сік не варто пропускати — саме вони додають свіжості й добре врівноважують жирність заправки.

Овочі після варіння можна швидко охолодити в крижаній воді — так вони залишаться яскравішими та хрусткішими. Гострий салат з консервованим тунцем можна подавати одразу або попередньо охолодити: після кількох годин у холодильнику смаки стають більш виразними та краще поєднуються.

• На підготовку продуктів потрібно близько 5 хвилин, а термічна обробка моркви та горошку займає ще приблизно 5 хвилин.
• Моркву варіть 3 хвилини, після чого додайте заморожений горошок і готуйте ще близько 2 хвилин.
• Після варіння овочі потрібно охолодити приблизно 5 хвилин перед додаванням до салату.
• Тунець використовуйте разом з олією з банки — її не потрібно зливати.
• Кількість халапеньйо можна регулювати залежно від бажаної гостроти.
• Лимонний сік додавайте до майонезу перед змішуванням з іншими продуктами.
• Після приготування салат можна одразу подавати або охолодити в холодильнику.

Рецепт гострого салату з консервованого тунця

Інгредієнти (8 порцій)

Основні:

• Тунець в олії — 280 г
• Морква — 80 г
• Зелений горошок заморожений — 80 г
• Майонез — 60 г
• Лимон, сік — 2 ст. л.
• Кінза, пучок — 30 г
• Перець халапеньйо — 1 шт.
• Сіль — 2 г

1/5. Відвари моркву

Моркву почистьте і дрібно наріжте. Наповніть невелику каструлю наполовину водою, доведіть до кипіння та додайте моркву. Варіть 3 хвилини від моменту закипання.

2/5. Додай горошок

Додайте заморожений горошок до моркви і варіть ще приблизно 2 хвилини. Горошок має прогрітися, а морква — стати м’якою, але не розваритися. Злийте воду та залиште овочі охолонути приблизно на 5 хвилин.

3/5. Приготуй заправку

У мисці змішайте майонез із лимонним соком. Додайте тунець разом з олією з банки, дрібно нарізану кінзу та халапеньйо.

4/5. Змішай інгредієнти

В мисці змішайте охолоджені овочі і заправку. Посоліть і перемішайте.

5/5. Охолоди та подавай салат

Подавайте салат одразу або поставте в холодильник до подачі. За бажанням, посипте зверху додатковою подрібненою кінзою. Салат з консервованого тунця можна подавати на тостах, крекерах або листі зеленого салату.

Готовий гострий салат з консервованого тунця зберігайте в холодильнику в закритому контейнері до 3 днів. Перед подачею перемішайте і, за потреби, додайте трохи лимонного соку.

Смакував гострий салат з консервованого тунця? Тоді спробуйте:

• Салат з тунцем і кисломолочним сиром
• Салат з тунцем і помідорами
• Салат зі смаженим огірком та тунцем

Інші рецепти салатів з тунцем

• 

  Холодні макаронні салати особливо зручні влітку: їх можна приготувати заздалегідь й подати без повторного розігрівання. Для цього рецепта нам знадобляться паста, кабачки, консервований тунець, підсмажений мигдаль і лимонна цедра. Розповідаємо, як приготувати смачний і ситний макаронний салат з тунцем і кабачками на вечерю за 35 хвилин. Переглянути рецепт

• 

  Теплий салат з рисом, тунцем та овочами — гарний варіант, коли хочеться швидко приготувати повноцінний обід із простих продуктів. Поєднання злаків, консервованої риби та свіжих овочів робить страву поживною, а йогуртова заправка з лимонним соком і гірчицею додає легкої кислинки. Такий теплий салат можна подавати одразу після приготування або добре охолодженим — у другому випадку він встигає настоятися й стає ще смачнішим. Переглянути рецепт

• 

  У сезон редиски пропонуємо, на наш погляд, ідеальне поєднання для салатів з тунцем. Беремо консерви в олії, нею заправляємо салат. Перед приготуванням скуштуйте редиску, щоб не гірчила. Переглянути рецепт

• 

  Цей салат з картоплею, тунцем і йогуртом у середземноморському стилі — ситна й збалансована страва, яка добре підходить для обіду або вечері. Поєднання солоних огірків, пікантної фети та червоної цибулі додає яскравого смаку, а хрустка запечена картопля робить текстуру салату більш цікавою. Переглянути рецепт

• 

  Перевірене часом поєднання консервованого тунця і квасолі — це саме те, що треба, коли хочеться взяти вдалий готовий рецепт корисного салату для ситної вечері. Переглянути рецепт

• 

  Цей салат з консервованим тунцем і кукурудзою — рекордсмен зі швидкості. Потрібно лише декілька хвилин, щоб нарізати пекінську капусту і змішати її з іншими інгредієнтами. До слова, салати з тунцем вважають одними з найкорисніших, і недарма — риба робить їх не тільки смачними, а й поживними. Переглянути рецепт