Легкий рецепт кабачкових оладок із сиром сулугуні – чудовий варіант для сніданку чи перекусу. Вони смакують як гарячими, так і холодними.
Порції: 4
Час приготування: 45 хвилин
Час підготовки: 15 хвилин
Калорійність: 229 ккал на порцію (приблизно)
БІЛКИ: 17 г
ЖИРИ: 10 г
ВУГЛЕВОДИ: 21 г
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію.
Це один із наших найкращих рецептів із кабачків на сніданок. Їх також можна брати на перекус, адже й холодними оладки із сулугуні будуть смачними. Сир і кабачки натирали на однаковій тертці.
Щоб кабачкові оладки не розпадалися при смаженні
Після натирання їх потрібно добре відтиснути й залишити в друшляку стікати. Забагато соку — маса не скріпиться, а самі оладки не просмажаться як слід.
Всипайте борошно частинами. Можливо, його знадобиться трохи більше або менше.
Ви можете не смажити порційні оладки, а пришвидшити рецепт і виливати тісто на всю сковороду — так готують хачапурі з кабачків.
Щоб зробити страву ситнішою, спробуйте оладки з кабачків та сирокопченої ковбаси.
Оладки з кабачків і сулугуні
Інгредієнти (9)
Основні:
- Кабачки – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Кріп – 5 гілочок
- Сир сулугуні – 150 г
- Яйця курячі – 2 шт.
- Борошно пшеничне – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Перець чорний мелений – за смаком
1/2. Підготуй кабачки
Кабачки помийте та зріжте шкірку, якщо вона груба.
Натріть кабачки та відтисніть руками. Покладіть кабачки в друшляк над мискою і залиште на 20-25 хв, час від часу відтискаючи з них сік.
Тим часом почистьте і натріть моркву, наріжте зелень і натріть сир.
Часник почистьте та подрібніть.
2/2. Заміси і смаж оладки з кабачків і сулугуні
Коли кабачки добре стечуть, знову відтисніть їх і змішайте з морквою, часником і зеленню.
Всипте сулугуні, вбийте яйце і знову перемішайте.
Частинами додавайте борошно, замішуючи масу. Посоліть, поперчіть до смаку.
На сковороді добре розігрійте олію. Викладайте кабачкову масу ложкою, трохи розрівнюючи її.
Смажте оладки з кабачків і сулугуні з обох боків до золотистої скоринки.
- Зверніть увагу на італійський рецепт оладок з кабачків і картоплі — це ситно і поживно.
7 неочікуваних, але смачних рецептів з кабачками
-
Рулет з кабачків Куди подіти кабачки: 7 неочікуваних, але смачних рецептів
Кабачків багато, а оладки, запіканки та кабачкова ікра ви вже готували не раз? Ми зібрали перевірені ідеї, які показують, що цей овоч можна додавати навіть у страви, де його зовсім не очікують побачити: від сирників і карбонари до шоколадного пирога і навіть напою. Тож ось куди подіти кабачки, коли звичні рецепти вже набридли.
- Свинячі реберця з кабачками в духовці — як приготувати ситний обід
- Куряче філе, запечене з кабачком — легкий рецепт на вечерю
- Аджика з кабачків з хроном на зиму