Хочеш ніжну яєчню на сніданок з насиченим вершково-сирним смаком? Тоді приготуй бовтанку із сиром на сметані за три прості кроки. Це один з найпростіших і найшвидших сніданків, що подобається абсолютно всім любителям насиченого сирного смаку.
2 порції
5 хв готування
2 хв підготовки
228 ккал
19 г білки
16 г жири
2 г вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Чому варто приготувати бовтанку із сиром на сметані
Зазвичай яєчню-бовтанку, або ж скрембл готують на основі самих лише яєць чи яєць і молока. Шеф Юрко Кошик радить готувати український скрембл на вершках і вершковому маслі. Хтось готує бовтанку з маслом гхі. У таких рецептах ти відчуваєш насамперед яскравий яєчний смак.
Але якщо приготувати бовтанку на сметані, вона отримує ніжний, приємний присмак кисломолочних продуктів. А ще ми не посипаємо страву тертим сиром, а додаємо його в бовтанку під час приготування. Він плавиться, змішується з яйцями та сметаною в однорідну масу.
У результаті комбінації розплавленого сиру і сметани бовтанка отримує насичений вершково-сирний смак. Це дуже смачно, швидко і просто. Ти витратиш на цю ранкову страву до 5 хвилин.
Якщо ти любиш сирні соуси, піцу «Чотири сири» та гарячі бутерброди із сиром, цей варіант сніданку точно твій.
Інгредієнти для бовтанки із сиром і сметаною
Інгредієнти
Для бовтанки:
- Яйця курячі – 3 шт.
- Сметана 20% – 3 ст. л.
- Сир твердий – 40 г
- Сіль – 2 г
У цьому рецепті не використовується олія чи вершкове масло, оскільки сметана й так достатньо жирна — бовтанка не підгорить. Але якщо в тебе нежирна сметана або немає сотейника з товстим дном, у якому готують таку бовтанку, то знадобиться столова ложка вершкового масла на початку приготування.
Щодо вибору сиру, то ми радимо сулугуні або моцарелу (без розсолу). Але можна взяти будь-який інший твердий сир, який добре плавиться. Головне, щоб він мав ніжний молочний чи вершковий смак і не був гострим чи пікантним.
Як готувати яєчню-бовтанку на сметані із сиром
Підготуй продукти
Підготуй сотейник чи невелику каструлю з товстим дном. Яйця помий і витри. Сир натри на грубу тертку.
Готуй бовтанку
В сотейник додай сметану (три столові ложки із щедрою гіркою) і вбий яйця. Постав на невеликий вогонь і починай помішувати лопаткою. Роби це спокійно й неспішно, але безперервно. Сметана і яйця змішаються в однорідну масу. Тепер можна всипати натертий сир і посолити. Продовжуй помішувати бовтанку, поки вона не згорнеться невеликими грудками.
Подавай
Коли бовтанка у сотейнику вже не буде рідкою, але все ще залишатиметься трохи вологою, відразу зніми її з вогню і переклади на тарілки. Якщо ти залишиш бовтанку в гарячому сотейнику, вона продовжить готуватися і втратить ніжну текстуру.
Що ж, бовтанка на тарілках — тепер усе готово! Можна насолоджуватися.
З чим подавати бовтанку з мегасирним смаком
Дуже смачно подавати ніжну бовтанку на тостах. Підсуши скибку улюбленого хліба в тостері чи на сухій сковороді, виклади зверху бовтанку і їж як канапку.
Якщо ти любиш гострий смак, збризни бовтанку гострим кетчупом чи соусом шрирача.
Ідеальним доповненням до яєчні-бовтанки будуть сезонні овочі та авокадо.
Смачного!