З нашими лайфхаками ти швидко приготуєш маринований хрін на зиму й жодного разу не заплачеш. За 30 хвилин головний український соус уже буде розкладено по баночках на зберігання.
Як зробити маринований хрін на зиму
Маринований хрін за цим рецептом чудово зберігається всю зиму: достоїть не лише до Різдва, а й до Великодня.
- Перед приготуванням простерилізуй банки й кришки.
- Для багатшого смаку до хрону можна додати трішки свіжого гострого перцю. Не любиш гострий хрін? Приготуй менш насичений хрін з вареним буряком.
- Якщо плануєш потім готувати соуси з хроном чи журек, не додавай буряковий сік, просто збільш кількість води на 30-40 мл.
- Якщо ти хочеш куштувати хрін відразу, найкраще все ж дати йому настоятися добу в холодильнику.
- Хрін не лише смачний, але й корисний.
Як зробити маринований хрін на зиму
Інгредієнти
Основні:
- Хрін – 260 г
- Буряк – 1 шт.
- Сіль – 1 ч. л.
- Цукор – 2 ч. л.
- Оцет 9% – 4 ст. л.
- Вода – 200 мл
1. Перекрути овочі
Хрін почисть і пропусти через м’ясорубку.
Лайфхак: щоб хрін не пік, підморозь його 30 хв у морозилці перед перекручуванням, а на вихід м’ясорубки надягни пакет і зафіксуй резинкою. Хрін перекручуватиметься в пакет.
Буряк почисть, наріж і пропусти через м’ясорубку. Відкинь на сито і дай стекти соку, який нам і потрібен.
2. З’єднай усе
Кип’ячену воду кімнатної температури й сік буряка перемішай. Додай сіль, цукор і перемішай до розчинення. Влий оцет.
Переклади хрін у глибоку миску. Залий маринадом і перемішай.
3. Для хрону на зиму
Переклади хрін в стерилізовані банки. Маринад має його покривати.
Закатай стерилізованими кришками й постав у прохолодне місце на зберігання.
Смачного!